DAU AL CEP 2000

DAU AL CEP es un vino que se elabora en la Finca Masia Esplanes con una cuidada selección de sus uvas. Se selecciona grano a grano para extraer todos los defectos y fermenta en barricas de roble francés.

CATA: en los sentidos destacamos un rojo de intensidad alta, brillante, esquema aromático de complejidad considerable, fondo mineral, frutas rojas en la planta, pimientas y canela, toque de manzanilla, trayectoria diáfana, ataque gustativo dócil, toma viveza y volumen con la temperatura corporal, expresión tánica elegante, textura cremosa, fruta de invierno compotada, sutileza, carácter.

RESTAURACIÓN: ideal con platos científicos, donde se busque la perfección con esencias de tierra y aromas de mar.

OBSERVACIONES: actualmente la bodega dispone de algunas botellas como testigo de este vino.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18ºC.